C’est l’un des événements les plus populaires de la capitale. Chaque année, le Salon international de l’agriculture attire un nombre très important de visiteurs : près de 700 000 cette année. C’est pour le grand public l’occasion de se familiariser avec la diversité de la production agricole de l’hexagone mais aussi de l’étranger, avec la présentation de très nombreuses variétés d’animaux, la dégustation des meilleurs produits du terroir, des meilleurs vins, etc. Parmi les attractions les plus courues, les défilés et concours des plus beaux animaux, notamment celui de la plus belle vache du Salon organisé par les lycéens et élèves ingénieurs des filières agricoles. Préparatifs, avec Gilles de Romilly.

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TRANSCRIPTION

Gilles de Romilly – C’est une véritable fenêtre ouverte sur l’agriculture française dans toute sa diversité / le Salon de l’agriculture réunit chaque année à Paris plus d’un millier d’exposants et près de 5 000 animaux dans une ferme géante ouverte aux visiteurs – Pierre – Je m’appelle Pierre / j’ai 21 ans / je viens de la Gironde / plutôt à côté de Saint-Émilion / mon père est éleveur-exploitant et il est également céréalier / donc c’est un peu lui qui m’a donné la / la passion des concours / c’est pour ça que je me suis inscrit en fait au trophée national des lycées agricoles – G. de R. – Le trophée national des lycées agricoles est organisé chaque année à Paris dans le cadre du Salon de l’agriculture / cinq épreuves vont départager les équipes dont celle du clippage / brosse / sèche-cheveux et tondeuse en main notre élève ingénieur et ses coéquipiers s’activent sur Élysée / une vache baptisée ainsi en clin d’œil à l’élection présidentielle qui approche / objectif / remporter le concours de beauté des vaches – P. – Le terme clipper / ça vient de l’anglais qui veut dire tondre / donc on tond la vache pour la préparer et la tonte en fait permet de mettre en valeur les qualités / donc ici laitières ou des qualités bouchères / on va la préparer au niveau de la mamelle / de la tête / il faut que tout soit bien tondu on va dire / il y a un critère au niveau de la ligne de dos / donc en fait on va essayer de remonter tous les poils de cette ligne de dos avec un sèche-cheveux et un peigne / et ensuite on va essayer d’égaliser cette ligne pour qu’elle soit le plus droite possible / pour montrer que l’animal est quand même assez bien fait / il y a certains critères à respecter au niveau de la / la tonte et aussi de la queue de / de l’animal / il faut qu’elle soit on va pas dire gracieuse pour l’animal mais presque en fait / il faut vraiment faire attention quand on fait les / les pattes arrières puisque que l’animal peut reculer / donc là on peut vraiment se prendre des coups / et également en tondant la queue il faut bien la tenir puisqu’on peut prendre un coup de queue facilement et ça peut faire un cocard – G. de R. – Combien de temps ça dure de clipper une vache – P. – Une heure et demie pour cette épreuve-là – G. de R. – Soigneusement brossées et préparées de la tête aux pattes Élysée et les autres stars du concours sont prêtes à entrer en scène / c’est l’œil aiguisé des jurés qui va les départager sous le regard attentif de Cécile / cette fillette de 8 ans est venue assister au concours et elle aussi / elle a ses critères de beauté – C. – La tête / le corps / et puis si elle est forte / enfin maigre ou pas / et ici eh ben les vaches ils sont brossés que là-haut à la ferme ils sont brossés mais après ils se roulent dans la terre donc ça fait moins joli – G. de R. – Comme chaque année quelque 300 élèves viennent ainsi défendre les couleurs d’une cinquantaine d’établissements / des lycées agricoles et des écoles d’ingénieurs agronomes.

LEXIQUE

En clin d’œil à : en allusion à.

Cocard : ecchymose à l’œil due à un coup ; on dit aussi œil au beurre noir ou œil poché.

– Fichier audio à télécharger (.ZIP) : 14-Salon-agriculture.mp3